|
|
Garnalen In Karamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr grote roze garnalen
1 el olie
2 el poedersuiker
2 el cognac of whisky
2 el ketjap
zout
peper
indien nodig 2 theelepels maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Spoel de garnalen zorgvuldig schoon, pel ze niet helemaal, verwijder alleen de voelsprieten en de pootjes.
- Verhit de olie in de wok,laat goed heet worden en bak dan hierin de garnalen snel en al omscheppend.
- Berstrooi ze dan direct met de poedersuiker, roer de suiker door de garnalen en laat ze onder af en toe omscheppen karameliseren.
- Schenk vervolgens de cognac of whiskey en de ketjap over de garnalen.
- Bestrooi ze met peper en zout naar smaak, meng alles goed en zet en deksel op de wok en laat het geheel zacht koken gedurende 5 minuten, en roer dan een paar keer door.
- Als de saus niet genoeg gebonden is, meng u de maizena en 2 el koud water en voegt u dit beetje bij beetje toe tot de saus enigzins siroopachtig is, de garnalen moeten volledig bedekt zijn met de karamelsaus.
|
|
|